Veehouder te Berkel Enschot woont in de gewijde omgeving van het trappistenklooster en heeft daar 4 stallen waarin totaal 1.000 vleesrunderen worden gehuisvest. Vrijwel al zijn runderen houdt hij in diervriendelijke potstallen. De vleesrunderen worden gehouden ten behoeve van de rundvleesproductie. Dit gebeurt met veel zorg en liefde voor het dier. Betrouwbaarheid, veiligheid en herkenbaarheid staan bij Henk voorop. Zijn Filosofie is dat je alleen vertrouwen krijgt als je laat zien hoe het boerenbedrijf uitoefend wordt. Hij verkoopt z'n vlees dan ook onder een herkenbaar label; dat is Bief-Select!
"Vroeger leverde je vlees aan de buren en kennissen. Als het dan niet goed was wisten ze je wel te vinden. Zo kijk ik er nog steeds tegen aan. Ik lever vlees en iedereen mag weten dat het bij mij vandaan komt."
